Macでアンインストーラーを使用せず、ファイルなどを直接削除してアンインストールしたとき、Creative Cloud上では「インストール済」と表示されてしまい、Creative Cloudを再インストールしても、インストールもアンインストールもできない状態になってしまいます。
そんなときは、Macintosh HD/ライブラリ/Application Support/Adobe 以下のフォルダを消してしまうか、{*****}.app というような元々PhotoshopやPremiereであったであろうアプリケーションファイルを削除することで症状は治ります。
【参考】エラー：Adobe Creative Cloudがインストールできませんでした。アドビのサポートでは案内してくれない対処法のひとつ。自己責任で。（Mac）